Filé de peixe no molho agridoce de tamarindo

Ingredientes:
750 gramas de filé de peixe
1 xícara (chá) de suco tropical de tamanho tropical de tamarindo
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres 9sopa0 de manteiga ou margarina derretida
sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsinha, cebolinha) picados

Modo de preparo:
Junte o suco sabor tamarindo e o açúcar, leve ao fogo médio até engrossar. Se precisar adicione mais açúcar.

Modo de preparo do filé:
Tempere os filés com sal e pimenta. Frite-os na manteiga. Despeje o molho de tamarindoe o cheiro verde. Sirva quente co arroz branco.

Pudim de biscoito

* Ingredientes:

* 10 biscoitos maria ou maizena
* 4 ovos inteiros
* 7 colheres bem cheias de açúcar
* 3 copos de (tipo requeijão) leite
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* Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador
2. Caramelize a forma e asse em banho-maria
3. Até que enfiando um palito este saia limpo

PICOLÉ DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 e 1/2 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e despeje nas fôrmas para picolé. Leve ao freezer. Quando começar a endurecer, coloque os palitos

Nhoque fácil

Ingredientes:

* 2 copo(s) de leite
* 2 copo(s) de farinha de trigo
* 2 ovos
* 2 colher(es) (sopa) de margarina
* 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
* sal a gosto

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador, coloque em uma panela grande e mexa até formar uma bola. Deixe esfriar, enrole e corte os nhoques. Cozinhe em água abundante em quantidades pequenas. Coloque o seu molho preferido.

Rendimento:
4 porções

Bolo de chocolate sem ovos

Ingredientes:
2 x de farinha com fermento
2 x de açucar (de preferência amarelo)
1 x de chocolate em pó
1 x de óleo
2 x de água
2 colheres de sopa de vinagre
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
Creme de chocolate:
Uma tablete de chocolate para culinária
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
1 pitada de baunilha em pó ou 1 colher de sopa de licor de laranja (facultativo)

Modo de preparo

Mistura-se a farinha , o açúcar, o fermento e o chocolate. Adiciona-se o óleo e a água. Depois o vinagre e o sal.
Unta-se muito bem uma forma sem buraco, quadrada, redonda ou rectangular forra-se o fundo com papel vegetal e volta-se a untar. Polvilha-se com farinha e deita-se a massa ao centro de preferencia com a ajuda de um passador para filtrar algum grumo de farinha ou açúcar. Coze em forno brando cerca de 30 minutos. Verifica-se se está cozido com ajuda de um palito e retira-se. Deixa-se arrefecer completamente e depois desenforma-se.
Eu optei por cobri-lo com um creme de chocolate que se prepara levando numa caçarola a banho-maria todos os ingredientes até derreterem por completo. Mexe-se bem para se misturarem e deixa-se arrefecer. Cobre-se o bolo e leva-se um pouco ao frio.